Potato protein has high nutritional value. Potato tubers contain about 2% protein, and the protein content in potato chips is 8% to 9%. According to research, the protein value of potato is very high, its quality is equivalent to the protein of egg, easy to digest and absorb, better than other crop. Bulk frozen french fries refer to a large quantity of french fries that are precooked, frozen, and packaged for convenience and easy storage. These fries can be reheated in an oven, deep fryer, or air fryer before serving.
Frozen French fries are a popular convenience food that can be found in most supermarkets. They offer a quick and easy way to prepare a hot and crispy side dish without the hassle of cutting, peeling, and frying fresh potatoes. If you buy bulk frozen French fries, it’s essential to know how to store and cook them properly to ensure they maintain their quality and taste. Here are some tips on how to store and cook bulk frozen French fries.
The first step in storing frozen French fries is to ensure they remain frozen. Keep them in the freezer at or below 0°F (-18°C) until ready to use. Make sure the package is tightly sealed to prevent freezer burn.
When ready to use, remove the desired amount of frozen French fries from the freezer and keep them separate from other foods. Once the bag has been opened, reseal it with a clip or rubber band to prevent ice crystals from forming inside the package.
There are several ways to cook bulk frozen French fries, including baking, frying, and air frying. Here are some instructions for each method:
Baking:
Frying:
Air Frying:
मूल |
चीन (मेनलैंड) |
ब्रांड |
तेज ड्रैगन |
टाइप |
iqf जमे हुए आलू के चिप्स |
आकार |
10*10mm, लंबाई: 3-5cm |
रंग |
प्राकृतिक |
मौसम |
जुलाई-अक्टूबर। |
प्रमाण पत्र |
एचएसीसीपी/आईएसओ/कोषेर/एफडीए/ईसीओ सीईआरटी/बीआरसी |
प्रसंस्करण |
आईक्यूएफ जमे हुए |
MOQ |
12 टन |
स्वयं जीवन |
-18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 24 महीने |
पैकिंग |
1*10kg/ctn, 400g*20/ctn या ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार |
वितरण |
समुद्र के द्वारा |
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सुपरमार्केट में जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ को सीधे तेल पैन में तला जा सकता है। निम्नलिखित विशिष्ट विधि है:
तैयारी सामग्री: जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ का एक पैकेट, नमक की उचित मात्रा, टमाटर सॉस की उचित मात्रा।
थोक जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ का मुख्य घटक आलू है, और इसका पोषण मूल्य इस प्रकार है: आलू में निहित विटामिन गाजर से दोगुना, गोभी से तीन गुना, टमाटर से चार गुना और विटामिन सी की मात्रा होती है। सब्जियों में सबसे ज्यादा। प्रोटीन के अलावा, आलू कार्बोहाइड्रेट से भी भरपूर होते हैं, प्रति हेक्टोग्राम में 16.8 ग्राम तक और विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी1बी2, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन और अन्य खनिजों से भरपूर होते हैं। साथ ही इसमें विटामिन बी6 भी होता है, जो धमनीकाठिन्य को रोकने का प्रभाव रखता है।
फ्रेंच फ्राइज़, जो आलू से बने होते हैं, स्ट्रिप्स में काटे जाते हैं और फिर तले जाते हैं। वयस्क और बच्चे दोनों फ्राइज़ के स्वादिष्ट स्वाद का विरोध नहीं कर सकते। बाजार में दो तरह की फ्रेंच फ्राइज मिलती हैं। एक तैयार फ्रेंच फ्राइज़ है (अर्थात, वे सीधे अलमारियों पर बेचे जाते हैं), और दूसरा फ्रोजन होम फ्राइज़ है। जमे हुए होम फ्राइज़ के तैयार उत्पाद आधे पके हुए हैं, और उपभोक्ताओं को उन्हें वापस खरीदने की जरूरत है। फिर से तलना। जमे हुए होम फ्राइज़ को फ्रीजर में या सुपरमार्केट के रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। ज्यादातर फ्रोजन होम फ्राइज बड़े पैकेज में बेचे जाते हैं। निम्नलिखित फ्रोजन होम फ्राइज़ का अभ्यास और प्रक्रिया है।
चरण 1: संसाधित होने वाले आलू को धोकर छील लें। बिजली के स्विच को चालू करें, पानी के स्रोत को चालू करें, और छीलने के लिए आलू को छीलने और छीलने के लिए छीलने वाली मशीन में डालें। छीलने के पूरा होने के बाद, डिस्चार्ज पोर्ट खोलें, और छिलके वाले आलू अपने आप बाहर निकल सकते हैं।
स्टेप 2: छिलके वाले आलू को स्ट्रिप्स में काट लें। बिजली के स्विच को चालू करें और छिलके वाले आलू को लगातार फीडिंग पोर्ट में डालें, और मानक आकार के फ्रेंच फ्राइज़ लगातार डिस्चार्ज हो जाएंगे। (संकेत: फ्रेंच फ्राइज़ को पानी में काटने की जरूरत है, जो स्टार्च को बफर और धो सकता है)।
चरण 3: कटे हुए आलू के स्ट्रिप्स को ब्लैंच करें। कटे हुए फ्रेंच फ्राइज को ब्लांच करने वाली मशीन में डालकर साफ करें और रंग साफ करने के लिए ब्लैंचिंग उपचार करें। यह बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है। ब्लैंचर द्वारा नियंत्रित तापमान सटीक है।
चरण 4: आलू के स्ट्रिप्स को डिहाइड्रेट करें। ब्लैंच किए हुए फ्रेंच फ्राइज़ को डीहाइड्रेटर में डालें, और सेंट्रीफ्यूगेशन के सिद्धांत के माध्यम से आलू फ्राइज़ की सतह पर पानी हटा दें, जो अगले चरण में तलने के लिए सुविधाजनक है।
चरण 5: निर्जलित आलू स्ट्रिप्स को डीप फ्राई करें। आलू के स्ट्रिप्स को फ्रायर में डालें जो तलने के लिए तापमान को स्वचालित रूप से नियंत्रित कर सकता है। क्योंकि यह जमी हुई होम फ्राइज़ है, तलने का समय अपेक्षाकृत कम है। इस बिंदु पर, काम आधे से अधिक हो चुका है और यह सफलता के बहुत करीब है।
Step 6: De-oil the fries. The bulk frozen french fries are deoiled with a centrifugal deoiler, and the deoiled fries have good taste and are not greasy. Easy to store. Some users do not need to fry, de-oil, and dehydrate directly into the quick-freezer during processing, which is another frozen home fries process. Users can choose freely.
चरण 7: जमे हुए होम फ्राइज़ लिंक। डी-ऑयल्ड फ्राइज़ को जल्दी जमने के लिए फ्रीजर में रख दें।
चरण 8: अंतिम चरण पैकेजिंग है। जमे हुए होम फ्राइज़ को पहले से बने पैकेजिंग बैग में डाल दिया जाता है। पैकेजिंग प्रक्रिया के दौरान, नाइट्रोजन गैस भरी जाएगी, जो भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकती है।
1. Proper Packaging:
When dealing with bulk quantities of frozen French fries, the first step is to ensure proper packaging. If the fries came in a resealable bag, utilize it to its full potential. Alternatively, if the packaging is not resealable, transfer the fries to airtight containers or resealable freezer bags. Removing as much air as possible from the packaging helps prevent freezer burn, which can negatively impact the flavor and texture of the fries.
2. Portion Control:
Divide the bulk frozen French fries into smaller, manageable portions before freezing. This makes it easier to retrieve only the amount you need without exposing the entire batch to temperature fluctuations. Smaller portions also tend to freeze and thaw more evenly.
3. Flash-Freezing:
Before placing the bulk frozen French fries in the freezer, consider flash-freezing individual portions on a baking sheet. Spread the fries in a single layer to prevent them from sticking together. Once the fries are partially frozen, transfer them to your chosen airtight containers or freezer bags. Flash-freezing prevents clumping and ensures that the fries maintain their individual pieces.
4. Labeling and Dating:
Properly label and date your frozen French fries. Include information such as the date of freezing and the quantity of fries in each package. This helps you keep track of their freshness and usage, making it easier to rotate your stockpile and avoid freezer burn.
5. Freezer Placement:
Store the bulk frozen French fries in the coldest part of your freezer, which is typically near the back. This helps maintain a consistent temperature and minimizes temperature fluctuations when you open and close the freezer door.
6. Avoid Partial Thawing:
When you need to use the frozen French fries, avoid thawing only a portion of the bulk batch. Partially thawed fries are more prone to freezer burn, so it’s best to thaw the entire portion you intend to cook.
7. Cooking from Frozen:
One of the benefits of frozen French fries is that they can be cooked directly from the frozen state. This means you don’t have to thaw them before cooking. Follow the cooking instructions provided on the packaging for the best results.
8. Use in Diverse Dishes:
Don’t limit yourself to traditional French fry preparations. Get creative and use frozen French fries in various dishes, such as loaded fries, breakfast skillets, or even as a topping for casseroles. This can help you make the most of your bulk supply while adding variety to your meals.
9. Regular Stock Rotation:
To ensure you use your bulk frozen French fries before they lose quality, practice a first-in, first-out approach. When adding new batches to your freezer, place them behind the older ones. This way, you’re more likely to use the older fries first.
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