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Ce que vous devez savoir sur le brocoli congelé en vrac

Ce que vous devez savoir sur le brocoli congelé en vrac

Le brocoli surgelé en vrac est un moyen pratique et facile d'incorporer ce légume nutritif à vos repas. Il est généralement vendu dans des sacs ou des emballages en vrac, ce qui le rend facile à stocker dans le congélateur et à utiliser au besoin. Pour utiliser du brocoli congelé, vous pouvez simplement retirer la quantité désirée du sac et le décongeler en le passant sous l'eau froide ou en le passant au micro-ondes pendant quelques minutes. Vous pouvez ensuite l'utiliser dans une variété de plats, tels que les sautés, les casseroles et les soupes. Il peut également être cuit à la vapeur ou rôti comme plat d'accompagnement. Le brocoli congelé est un bon choix pour les personnes occupées qui veulent avoir des options saines à portée de main, car il est rapide et facile à utiliser et conserve bon nombre de ses nutriments même après avoir été congelé.

 

Avantages du brocoli congelé en vrac

  1. Commodité : Le brocoli congelé est déjà coupé et nettoyé, il est donc prêt à être cuit ou ajouté à une recette. Cela en fait une option pratique pour les personnes occupées ou pour ceux qui ne veulent pas passer beaucoup de temps à préparer des légumes.
  2. Longue durée de conservation : Le brocoli congelé a une durée de conservation plus longue que le brocoli frais, vous pouvez donc le conserver dans votre congélateur plus longtemps sans vous soucier qu'il se détériore.
  3. Rentable : Le brocoli congelé est généralement moins cher que le brocoli frais, surtout s'il est acheté en vrac.
  4. Nutritif : Le brocoli congelé est tout aussi nutritif que le brocoli frais, car il est congelé à son maximum de maturité pour préserver ses nutriments.
  5. Polyvalence : Le brocoli surgelé en vrac peut être utilisé dans une variété de plats, y compris les sautés, les soupes, les casseroles, etc. Il peut également être ajouté aux smoothies pour un coup de pouce nutritif.

brocoli congelé en vrac

Valeur nutritive du brocoli congelé en vrac

Le brocoli, qui pousse de la fin de l'été à l'automne, tire son nom du mot latin « brachium », qui signifie « branche » ou « bras », ainsi nommé en raison de sa ressemblance avec un arbre. Sa couleur est généralement vert clair ou vert foncé.

Une portion de brocoli congelé en vrac fournit deux fois les besoins quotidiens en vitamines C et K, la moitié de la vitamine A et constitue une bonne source d'acide folique, de fibres, de manganèse, de potassium et de magnésium. Alors que le brocoli congelé contient 35% plus de bêta-carotène que le brocoli frais en raison de sa densité apparente, la valeur nutritionnelle est la même.

Base scientifique : en plus d'être riche en vitamines et en minéraux, le brocoli contient également de nombreux composés phytochimiques importants, parmi lesquels la quercétine de laiton et le sulforaphane sont riches en teneur, qui ont tous deux de bons effets anticancéreux. Une étude portant sur 66 940 femmes mariées a révélé que celles qui mangeaient le plus de brocoli étaient 25 % moins susceptibles de développer un cancer de l'ovaire que celles qui en mangeaient le moins. Et une autre étude publiée dans le Journal of the National Cancer Institute a montré qu'une forte consommation de brocoli peut réduire considérablement l'incidence du cancer agressif de la prostate.

Il est préférable de mélanger le brocoli frais dans une salade ou de le verser dans du yogourt nature et de le manger cru avec divers assaisonnements pour une valeur nutritive plus élevée.

Conservation du brocoli congelé en vrac

Le brocoli congelé en vrac peut être conservé au congélateur jusqu'à un an tout en conservant sa saveur et sa valeur nutritive. Pour vous assurer que votre brocoli congelé reste frais, il est important de le conserver correctement. Voici quelques conseils pour conserver le brocoli congelé en vrac :

  1. Assurez-vous que le brocoli congelé en vrac est emballé dans des contenants ou des sacs hermétiques avant de le congeler. Cela empêchera les brûlures de congélation et aidera le brocoli à conserver sa qualité.
  2. Étiquetez le brocoli avec la date à laquelle il a été congelé. Cela vous aidera à savoir combien de temps le brocoli est resté au congélateur.
  3. Conservez le brocoli congelé en vrac à une température constante. Les congélateurs doivent être réglés à 0 °F (-18 °C) pour maintenir une qualité optimale. Les fluctuations de température peuvent accélérer la détérioration du brocoli.
  4. Évitez de décongeler et de recongeler le brocoli. La décongélation et la recongélation peuvent rendre le brocoli moins savoureux et moins riche en nutriments. Si vous devez décongeler le brocoli, il est préférable de l'utiliser dans quelques jours.

En suivant ces conseils, vous pouvez aider à préserver la qualité de votre brocoli congelé en vrac et en profiter pendant des mois.

brocoli congelé en vrac

Environnement de croissance du brocoli congelé en vrac

Sol: Le brocoli n'a pas d'exigences strictes sur le sol, donc tout sol avec un drainage et une irrigation pratiques convient à la culture, mais le sol riche en matière organique, à forte rétention d'eau, fertile et bon drainage et irrigation convient. La valeur de pH appropriée pour le pH est de 5,5 à 8,0, mais elle se développe mieux lorsque le pH est d'environ 6,0.

Température : Le brocoli, comme les autres légumes du chou, est un légume frais. La température optimale pour la germination des graines est de 20-25°C, la plus basse est de 4-8°C et la plus élevée est de 35°C ; la température optimale pour la croissance des plantes est de 15 à 22 °C, la plus basse est de 5 °C et la plus élevée est de 25 °C. Des températures trop élevées ou trop basses peuvent entraîner une mauvaise croissance des plantes.

Illumination: C'est un légume à basse température et à long soleil, et il aime la lumière. Dans des conditions de lumière suffisantes, il pousse et se développe normalement. Si la lumière est trop forte, le caillé deviendra violet ; si la lumière est insuffisante, les plantes pousseront sur de longues jambes et la couleur du caillé sera anormale.

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